身體的消化系統，在消化蛋白質、澱粉兩種分子的時間是不一樣的：
分解蛋白質時間：6至8小時
分解澱粉時間：3至4小時

而分食法就是將蛋白質、澱粉分開吃的方法。如果總是蛋白質跟澱粉混著吃，你的胃要分泌不同的胃酶，去分別消化這兩種成分，消化系統會很辛苦，而且也會花費你較多的消化時間！

消化未完全時，之後攝取的食物很容易變成脂肪。所以在消化工作未完成時，就又開始攝取食物，不但會加重消化系統的負擔，還會讓消化不完全的食物囤積在體內，漸漸轉變成脂肪的形式存在。

分食法必須搭配高纖食物與水，身體廢物自然清得更乾淨。配合大量攝取高纖、高水分的食物，身體會自動清洗毒素廢物，因而使身體健康、體重減輕。

早餐吃法：蛋白質+高纖蔬果
早上起床時，胃的吸收力增強且食量加大，所以早餐最好是吃低脂肪與高纖的食物，因為人體對高纖食物的吸收速度較慢，這樣就可以減少胰島素的過度分泌與脂肪的堆積！

午餐吃法：澱粉+高纖蔬果
每天要堅持攝取適量的澱粉類主食，因為人體能量的產生需要醣類，這樣身體內各器官的動作才會正常。

晚餐：蛋白質+高纖蔬果
晚餐可多吃些蛋白質含量高的食物，如肉、魚、蛋、豆類等食物，因為人體胃腸道的消化及吸收力在晚上特別強，再加上晚上熱量消耗少，吃下去的熱量很容易儲存起來。
蛋白質停留在胃中的時間較久，可以持續飽足感，並且有將進食時攝取的熱量當作熱能散發出來的作用，所以適合減肥性質。