鄭欣宜也就是沈殿霞的女兒，自小就遺傳到母親肥胖的鄭欣宜，卻因成功減肥40公斤，而成為眾多減肥者的偶像，在此分享鄭欣宜的減肥食譜吧！

我的至愛零食
記得剛開始減肥的時候，我第一時間想到的是：糟了！我以後都不可以再吃至愛的零食了。

真正開始減肥後，營養師姐姐便適時為我消除了這個煩惱，她說減肥期間其實可以照樣吃零食，否則很容易會因為飲食太清淡而中途放棄。只要懂得選擇之道，便不會過量攝取熱量而不自知。

聽到這麼令人振奮的消息，我當然馬上向她索取我的零食清單，簡直為我打開了一個前所未見的零食新世界。其中包括我非常喜愛的麥餅和脫脂爆米花等，在加拿大這邊，甚至可以找到零脂肪雪糕。我本以為營養師推薦的低脂零食一定是淡而無味、乏善足陳，嘗過後才發現這是我一直以來的偏見。只要懂得選擇，低脂食物也可以很美味的，甚至有過之而無不及，現在我更漸漸愛上了一款“積及”小麥餅，麥味香濃，如果無須顧及分量的話，我真的想把一整包餅都吃下肚子去。脫脂爆米花也比以前吃慣的爆米花美味得多，因為不像牛油或焦糖味爆穀般膩滯，而且用微波爐加熱非常方便，分量多而卡路里不高，吃多了也無須擔心。

我知道有很多朋友的想法和以前的我一樣，即使健康零食很美味，但要放棄一直喜愛的薯片和蝦片等高脂肪零食，仍然是一件很痛苦的事。原來，當你明白了這類高卡路里零食是減肥大忌的道理，再發現原來健康零食亦同樣美味的時候，便會自然地不想再碰這些高脂零食。一旦不碰高脂食物的日子久了，漸漸地你亦對它們沒什麼感覺了，即使薯條甜品放滿一桌，亦已很難誘發到你的食欲了。

就像現在的我，即使把一大堆零食放在面前，我已沒有想把全部食物吃光的衝動，相反地，有時候甚至會有想吐的感覺。既然飲食習慣已隨著你的想法改變，高脂零食便不再是一種誘惑，這樣又怎會覺得痛苦呢？

瘦身秘笈
零食代替品
瘦身期間一樣可以吃零食，不過當然要懂得選擇。簡單來說，就是要尋找零食代替品，如以粟米片代替薯片，乳酪條代替雪糕，又或者用低脂巧克力牛奶代替巧克力，都是不錯的選擇啊！
早餐　雞肉墨西哥卷1個，加鈣豆漿1杯
午餐　青瓜卷6件，蜜桃汁1罐
下午茶　水蜜桃汁
晚餐 雜菜牛肉炒烏冬1碗　蘋果湯1/2碗　

進軍160磅
由226磅至200磅，再由200磅下降至180磅，每次成功地減去20磅，都比前一次雙倍開心和興奮。老實說，20磅！是20磅啊！一般人如果能減掉20磅，應該已經開心得不得了吧，何況我是減掉一次又一次的20磅，叫我怎能不興奮呢？

正在減肥的人當然會對磅數敏感一點，每次上磅秤都好像等待派成績表般，心情有多緊張可想而知。為了避免帶來不必要的焦慮，我建議大家養成定時秤重的習慣，例如固定在早上起床後，或臨睡前秤重作記錄，讓你的成績表能更準確地反映你的努力。如果你沒有找專人為你設計減肥計畫的話，最好每兩天量一次體重，這樣可以緊貼進度，知道有哪些食物或生活習慣對你自訂的減肥計畫有影響。但如果找專人協助你減肥，營養師建議最好每星期才量一次體重，因為時間長一點，磅數的差別會更明顯，令你更有動力和毅力繼續努力。

當站在磅秤忽然發現原來自己只有160磅的一剎那，我差點喜極而泣。因為226磅跟200磅的分別，又或者是200磅跟180磅的分別，只不過是由大胖子變成小胖子，跟“瘦”的距離仍差很遠。直至我上磅看到自己只剩160磅的時候，我終於有一種快要變成瘦女孩的感覺，終於，“瘦”對我來說不再遙不可及。

瘦身秘笈
循序漸進
如果你要減肥超過50磅的話，你的皮膚一定會經過一段鬆弛期，好像一個放了氣的氣球，免不了會皺起來！減肥及身形改善速度基本上是成正比的，減了脂肪之後一段時間，身形才會慢慢改善，只要付出多些時間及耐心，加上先進儀器或運動的幫助，一定可以得到你理想中的體形！