錯誤一　只吃蔬菜和水果，就一定可以健康地瘦下來
研究顯示素食主義者通常都要比常吃肉類的人更瘦。但是如果你是素食主義者，你必須得制定嚴格完善的飲食計畫，以免長期飲食結構單一引發營養不良等，因為鐵、鈣、維生素D、維生素B12、鋅、動物蛋白等這些人體所必需的營養物質，通常都不能只靠蔬菜和水果供給。
建議選擇各種富含上述物質的素食，搭配健康的飲食計畫。
．富含鐵的食物：腰果、菠菜、豆製品、黑木耳等
．富含鈣的食物：乳製品、豆腐、甘藍菜、蝦殼、大米、麵粉、菠菜、小白菜等
．富含維生素D的食物：脫脂牛奶、乳酪、堅果
．富含維生素B12的食物： 大豆。臭豆腐、醬豆腐
．富含鋅的食物：豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

錯誤二　舉重等劇烈運動會變成金剛芭比
事實上，舉啞鈴、仰臥起坐等運動通常有利於減肥。同時有利於鍛煉你的肌肉。而肌肉比脂肪更消耗熱量，也就是說如果你有更多的肌肉，你新陳代謝所需消耗的熱量就更多。當然，你不用擔心自己會變金剛芭比，因為每週兩到三次的運動不足以讓你的肌肉這麼發達，最多可以讓你的肌肉更結實。
建議除了經常作30分鐘強度適中的運動，如慢跑等，你還可以每週做2到3次劇烈運動，比如舉啞鈴、仰臥起坐、俯地挺身等。

錯誤三　富含澱粉的食物會讓你長胖
很多食物都富含澱粉，但是只含少量的脂肪和卡路里。例如麵包、白米飯、義大利面、燕麥、大豆、水果、以及馬鈴薯等。它們之所以會讓你變胖是因為你吃得太多了，或者你加了各種各樣的高脂肪高熱量調料比如黃油、霜淇淋、糖漿等。要記住，澱粉是人體的三大能量物質之一。

錯誤四　低脂肪或者無脂肪食物不含卡路里
低脂肪食物通常比同等品質的高脂肪食物所含的熱量要低。但是也會有例外情況出現，有時候低脂肪食物的熱量和等量高脂肪食物的熱量是一樣多的，甚至更多。因為它們可能添加了大量的糖 ，麵粉或者澱粉粘稠劑來定型，這些添加劑都是高熱量的。
建議買食物之前先看成分說明。看看它所含的熱量是不是太高了。

錯誤五　少吃一兩餐可以減肥
科學研究表明那些不吃早餐和每天吃很少餐的人要比那些持堅持吃早餐並且每天吃4餐飯以上的人更胖。少量多餐有利於抑制你的食欲，而不吃早餐只會讓你飢腸轆轆，下一餐吃得更多。

錯誤六　高蛋白低澱粉的食物結構有利於減肥
高蛋白低澱粉飲食法（如吃肉減肥法）對人體的長期影響目前還有待研究。但是只吃高蛋白物質比如雞蛋、肉類、乳酪等，會造成營養失衡。同時，還可能以因此攝取過多的脂肪和膽固醇，提高心血管疾病的發病幾率。同時，不吃的蔬菜和水果，以及全穀食物，很容易引發便秘。此外，長期只吃蛋白質，你會感到噁心、疲倦無力。且每天攝取少於130克的澱粉類食物，會使尿酸含量提高，引發腎結石和痛風。
高蛋白之減肥法限制了人體攝取的熱量，因而在短期之內可能看到效果，但是為了健康，飲食結構中的蔬菜水果和穀類是不能少的。

錯誤七　種子類食物富含脂肪，千萬不能吃
種子植物比如花生、葵花子等確實富含脂肪，但是多位不飽和脂肪酸，其中亞油酸亞麻酸等，對人體有很大好處。同時它們還富含蛋白、膳食纖維、多種礦物質。適量進食有利於健康。要記住大約三分之一小碗的種子類食物含有熱量270卡路里。

錯誤八　吃肉不利於健康，也不利於減肥
吃少量的肉是健康減肥的一部分。雞肉、豬肉、魚肉等都還有一定的膽固醇和飽和脂肪酸，但是它們也含有一些健康的元素比如說蛋白質、鐵、鋅等。
建議儘量選擇瘦肉，比如豬里肌，牛排等。同時也要注意食物的量，每餐一份就好（2-3 盎司，大約一副撲克牌疊起來的大小）。