營養師提出四大節食減肥時的常見錯誤觀念，提醒減肥人士在進行減肥時更需要膳食均衡。

錯誤一　減得越多越好
有些減肥方法號稱一個月減20公斤，在營養學上是不科學的，正常的情況下，建議一個人每天減熱量是500至700千卡，需要10至14天時間才能減到1公斤，一般減肥第一個月減3至4公斤，其後每個月維持減1至2公斤是比較科學的。

錯誤二　吃得越少越能減肥
攝取的熱量要適合人體所需，不能隨意減少，身體需要吃東西來補充熱量，否則身體會受不了。一般而言，夏天天氣熱，人體需要的熱量少一些；冬天天氣較冷，人們需要的熱量相對增加。
男女所需要熱量也是不同的，男性根據體力勞動的輕、中、重來分，輕勞動者一天攝取熱量不能低於1600千卡，中等勞動量者，不能低於1800千卡；女性按輕、中、重體力勞動量來分，則攝取的熱量分別為1400千卡、1600千卡和1800千卡。熱量補足不足會導致低血糖，嚴重會引起大腦細胞損害。

錯誤三　多吃纖維粗糧
許多人認為吃高纖食物有利於減肥，吃越多越好，其實不完全正確。建議減肥人士每天攝取的纖維約30克左右，過量會加重胃腸負擔，同時會影響鈣、鐵等營養素的吸收。

錯誤四　只吃青菜水果不吃飯
長時間都吃同幾種食物會對於身體營養均衡不良，應該要吃蛋白質、五穀雜糧，蔬菜水果、豆製品和奶類、調味料等五大類食品，均衡營養，只是減肥的時候這五類食品的攝取量按照一定標準重新分配而已。正常人的比例是蛋白質占一天食品攝取量的10%至15%，碳水化合物占50%至65%，脂肪占20%至30%，而減肥人士所攝取量經過重新分配後，蛋白質占25%，其中一半是植物蛋白，碳水化合物占60%，脂肪占15%，另外，建議一天三餐定時定量飲食，在三餐分配上，早餐要攝取熱量30%，中餐占35%，在三、四點鐘左右加餐5%的熱量，晚餐攝取占30%.科學的減肥方法是按照每個人的實際情況結合這個原則算出每個人每天應該吃的食物，由專業營養師開出合理可行的營養食譜。