節食減肥不是一昧的減少食量，必須顧及營養的吸取，才是治本之道。以下是一些減肥必須遵守的原則：

均衡營養，食物種類要多樣化，不可絕食或偏食
食物並不是脂肪越少越好，減肥期間應適量增加蛋白質、碳水化合物和適量脂肪的膳食。三大熱源物質的熱量比，應當是碳水化合物占55%～60%，脂肪20%～25%，蛋白質15%～20%，重量比約為4：1：1。即使是在減肥期間，也不應過分改變上述比值，而是要限制總熱量攝取。蛋白質對人體非常重要，必須充分供給。

細嚼慢嚥，先湯後飯
吃飯時儘量細嚼慢嚥，一方面可以降低胰島素分泌，減少體內脂肪和糖原的合成，另一方面，延長吃飯時間會促進食欲調節中樞產生食欲抑制作用，從而增加飽足感，人自然而然就不想吃東西了。

多用清燉、清蒸、水煮、涼拌等不必加油的烹調方法
避免油煎、油炸。禁食任何高熱量又濃縮的食物，尤其是油炸、油酥及炒貨之類食物，如：糖果、蛋捲、中西甜鹹點心及雞皮、鴨皮、豬皮、魚皮等。

適當補充水果
但不要選擇糖分太高而維生素含量較低的水果(如香蕉、甘蔗等)。推薦選用柚子、奇異果、草莓、蘋果等。當然，吃水果也要注意時間和量。

多攝取高纖維食物
一方面可幫助消化，另一方面可促進腸道蠕動，有效緩解女性常見的便秘問題。

運動也不可少
爬山、慢跑、騎腳踏車等都是很好的戶外運動。而且應牢記，能坐就不躺，能站就不坐，能走就不站，能跑就不走，有時間多運動，沒時間多走動散步，下了班回家提前兩個站下車。