午餐向來讓人感覺又油又膩，即使色香味俱全，也令減肥人士卻步。下面告訴你一些關鍵的技巧，讓你既可以吃到美味的中餐，又達到減肥之效。

1.嚴格控制夾菜量，即使是人間難得的美食也絕不過量。

2.優先選擇用油少的蒸、煮、涼拌、烤、燉的烹調方式。

3.炸得金黃的肉片，請務必去皮後食用。

4.別被勾芡、糖醋的美麗外表騙了，裏面包的都是油!

5.來歷不明的碎肉製品絕對不能吃，天曉得裏邊有幾百種不同的熱量。

6.多吃青菜有助於消化，若能在用前過過水，去除油膩就更好了。

7.濃湯和清湯，聰明的減肥族絕對選清湯，並撈起上層浮油。

8.炒飯、炒麵吸油量大，且蔬菜種類少，少吃為好。